想減肥，許多民眾選擇低卡飲食控制熱量，但英國最新研究發現，「極低熱量飲食」會影響體內2種荷爾蒙，瘦體素和飢餓素分泌異常，瘦身甩掉的肥肉，竟然會有一半都會再長回來；醫師提醒，低卡飲食的熱量，最好控制在800到1200大卡，真的想靠極低熱量飲食減重，頂多吃3個月，否則身體會「凍抹條」。
努力節食、吃低卡減肥餐，想瘦身的民眾奉為圭臬，小心吃得越少、反而更胖！關鍵竟然出在荷爾蒙。
肥胖醫學專科醫師蕭敦仁：「當你吃很少，少於800卡的時候，你身體飢餓素會上升，瘦素會下降，瘦素本來是可以抑制食欲的，抑制食慾的(荷爾蒙)下降，促進食欲的(荷爾蒙)上升，結局就會讓你吃得太多。」
韭菜水餃比豬肉水餃更清淡、不油膩？不盡然！台安醫院營養師曾祺表示，市面上有些韭菜水餃的脂肪含量比豬肉水餃來得高，主要是因為韭菜較多，吃起來就容易乾澀，因此業者會額外添加豬油、麻油等，提升水餃香氣、口感，熱量也增加不少。
曾祺提醒，想減肥的人最好少吃「複合式食品」，像水餃、包子、鍋貼等，這類食物裡面多半有肥肉，若真的很想吃，不要再沾或淋上香油。可以和其他人分享一盤，一人吃一顆，再加麵、飯等主食，搭配豐富的蔬菜，增加膳食纖維攝取量，此時小菜、主食就不要再點豬頭皮、炸排骨等，以免吃下太多油。
攝護腺肥大的藥膳食療，可配合絲瓜入方。中醫師彭任遠在一場講座中表示，可選擇絲瓜豆腐湯作為日常食療方保健，可幫助除濕利尿，改善溼熱下注類型的男性患者症狀。
中 醫師彭任遠表示，「絲瓜豆腐湯」的做法為，材料準備絲瓜150克、豆腐500克、瘦豬肉250克，蔥段，生薑。製作時，首先將絲瓜去皮洗淨切片，豆腐洗淨 切寬條，瘦豬肉洗淨下熱水川燙，切小片。之後，將鍋子加熱放油，油熱後下肉片，快炒幾下，加蔥、生薑、鹽，以及加清水適量，煮過20分鐘後，下絲瓜、豆腐 條，煮熟加些許味精即可成。
絲瓜有鎮靜、鎮痛、抗炎等作用，種子也含蛋白質，且可增強人體免疫力。此道料理適合佐餐食用，對於體質偏溼熱的攝護腺增生患者，有助改善袪濕、利尿的功能。
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